Rome est souvent confondue comme une ville chrétienne seulement, mais avant la venue de saint Pierre, les Juifs habitaient Rome. Les Juifs sont en fait les citoyens les plus authentiques de Rome! Ils sont ici depuis plus de 22 siècles.

Le destin cruel des Juifs romains a été laissé aux mains de ceux qui ont conquis la ville. Le pape Paul IV les a forcés tous à vivre ensemble dans un complot étouffant à côté du Tibre, connu sous le nom de ghetto, depuis plus de 300 ans. Il est devenu l'un des quartiers les plus intrigants de Rome. En dépit de la brutalité, les Juifs se sont établis une culture et une cuisine vibrantes, encore aujourd'hui célébrées dans le Ghetto.

Le ghetto est merveilleusement unique en raison de l'hybride de cultures et d'habitants. Il y a la nourriture ... pas seulement les artichauts frits mais aussi la «cucina ebraica tripolina», fortement influencée par les Juifs libyens qui ont fui vers Rome dans les années 1960. Les saveurs sont inattendues. Il ya du poisson, ragoûté avec du paprika et du cumin, et il faut absolument essayer 'Cershi': la délicieuse purée de courge préparée avec beaucoup d'ail.

Nous avons des guides juifs passionnés, brillants à raconter l'histoire des Juifs romains. Nos guides vous emmèneront à la visite de la synagogue, du musée et vous présenteront la cuisine. Nous voulons partager avec vous ce fantastique quartier romain: passé et présent.

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