La Navidad es un festival creado para celebrar el nacimiento de Jesús y desde la antigua Roma, la ciudad se celebraba el 25 de diciembre. Estos festivales se llamaban “Saturnalia” porque estaban dedicados a Saturno comenzaban el 17 de diciembre y terminaban el 25 de diciembre. Durante este tiempo no uno estaba trabajando intercambiaremos regalos y se organizaron banquetes llenos de deliciosas comidas. Desde el 542 d.C., el menú de Navidad en Roma era el pescado en Nochebuena y la carne en Navidad.
Aperitivos de Navidad
La tradición romana de la cena de Navidad comienza desde los entrantes. Rebanadas y fritas en bacalao rebozado o alcachofas, junto con platos de fiambres.
Primeros platos navideños
Los romanos tradicionales ponen sobre la mesa, como primer plato, la stracciatella o el caldo de pollo con huevos y el parmesano a menudo reemplazado con pasta fresca rellena de carne llamada cappelletti.
Segundos platos navideños
El segundo plato que se sirve en Navidad como tradición es el estofado de capón servido con una salsa verde o chuletas de cordero empanadas, acompañado de guarniciones de alcachofas, jorobadas o achicoria en una sartén con aceite y ajo.
Dulces navideños
Después de escuchar los poemas navideños para niños, descansamos un poco para dejar los dulces del estómago, comidos la mayor parte de la tradición romana es el Pampepato al que se agregan los tradicionales pasteles navideños italianos: turrón y pan dulce.
