Todos necesitamos un poco de ánimo a medida que nos acercamos al final de este año, ¡por eso en Walks Inside Rome compartimos esta guía para hacer tiramisú! (Véalo como un pequeño regalo de Navidad). En capas con todas las cosas indulgentes (una mezcla celestial de mascarpone, café, galletas, azúcar y cacao) no es ninguna sorpresa Tiramisu se ha convertido en un éxito mundial. Pero nada supera a un Tiramisu Made in Italy, elaborado con amor, pasión y, sobre todo, ingredientes italianos locales. Este artículo lo lleva a través de algunos de los orígenes de Tiramisu, incluyendo su etimología e ingredientes, además de sugerir una clase donde aprender a hacerla en Roma. Al final del artículo, encontrará nuestro esencial Tiramisu recetas ¡para que puedas recrear este postre cremoso y de ensueño para amigos y familiares en casa!
¿Dónde se originó el tiramisú?
Los orígenes de Tiramisu son contenciosos. Si bien solo despegó en Italia durante las décadas de 1960 y 70, algunos sugieren que sus orígenes se remontan a la corte de Cosimo III de Tusany, en el siglo XVII.
La mayoría de la gente localiza sus orígenes en el norte de Italia, ya sea en la región de Veneto o en Friuli Venezia Giulia. De hecho, incluso podríamos asignar un restaurante específico como el lugar de nacimiento de Tiramisu – La Beccherie, en la ciudad de Treviso, que sirvió por primera vez este postre en Nochebuena de 1969.
Se cree que Le Beccherie en Treviso es el lugar de nacimiento de Tiramisu
¿Sabías que el tiramisú significa 'recógeme' en italiano? Agregue suficiente café y pronto verá por qué.
Hacer tiramisú en una de nuestras clases de cocina
Ofrecemos una amplia gama de clases de cocina en Roma que te enseñan todos los trucos que necesitas para preparar deliciosas y auténticas recetas italianas. En nuestro clase de pasta y tiramisú, que puede ser privado o en un grupo pequeño, lo recibiremos en una de nuestras dos escuelas céntricas y le daremos la bienvenida con una recepción de prosecco y antipasti antes de guiarlo en la creación de sus propias obras maestras culinarias.
Comenzaremos ensamblando deliciosas capas de crema suave, café rico y cacao dulce para una rica y sabrosa Tiramisu. Simple pero efectivo, este postre lo dejará lleno, satisfecho y (si agrega suficiente café) despierto. Dejando que se enfríe en el refrigerador, pasaremos a preparar una variedad de platos de pasta romana hechos a mano, que van desde espinacas y ricotta. ravioles a tagliatelle alla carbonara - lo que te apetezca!
Invitados de nuestra clase de cocina de pasta y tiramisú
Todas nuestras clases terminan en el comedor, donde su chef le servirá su cocina cuidadosamente preparada, acompañada de una selección especialmente seleccionada de vinos, cervezas y refrescos.
→ Consulta nuestro clase de pasta y tiramisú
Preparar tiramisú: camina dentro de la receta esencial de Roma
Para 4 personas; Preparación 45 minutos
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 4 cucharadas de mascarpone
- 180 ml (3/4 taza) de crema fresca (crema espesa)
- Savoiardi (La dama de los dedos)
- 2 tazas de café negro
- Polvo de cacao
- Mezcle las yemas de huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté espesa y pálida.
- Batir el mascarpone hasta que esté uniformemente combinado.
- Batir la crema fresca en un recipiente aparte, luego incorporarla a la mezcla anterior. Vierta el café negro en un bol.
- Vierta la mezcla de mascarpone en la base de un frasco o vaso.
- Sumerja rápidamente un savoiardi en el café negro, deje que el café se escurra y luego forme una capa sobre el mascarpone.
- Repita hasta que el frasco o vaso esté lleno o casi lleno.
- Espolvoree la parte superior con cacao en polvo y luego enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche.
