Puglia y Matera

Si te gusta combinar cultura, gastronomía, naturaleza y relax, entonces nuestro Tours gastronómicos y enológicos de Puglia y Matera son para ti. Dirección: sur de Italia, ¡el tacón de la bota para emprender un viaje para descubrir sabores ancestrales, tradiciones aún vivas y productos originales! Entre mar, pueblos, cuevas, iglesias y exploración del patrimonio histórico y cultural de una de las regiones más bellas de Italia y la famosa Ciudad de los Sassi. Para tu experiencias gastronómicas y vinícolas en Italia, elija bien, confíe en un agencia de viajes como Paseos dentro de Roma!

Adéntrate en las tradiciones gastronómicas y culturales de Apulia.

Puglia, ese tramo del talón italiano besado por el sol, es una región inmerecida por descubrir. Es magnífico, desde todos los puntos de vista. Este territorio que se ha mantenido auténtico es una concentración de historia, cultura, arte, sabores, tradiciones y hermosos paisajes. Además, también es una región vinícola única en Italia y en los últimos años ofrece cada vez más vinos de buena calidad, hasta el punto de rivalizar con feroces competidores internacionales. Si busca vides endémicas, cocina deliciosa y autenticidad, Puglia es muy recomendable.

Caracterizada por una cocina terrenal y una arquitectura encalada, Puglia puede sentirse más como una isla griega que como una región italiana, lo que hace que su exploración sea aún más aventurera.

El corazón de la cocina italiana

Puglia es el corazón de la cocina italiana, representa una de las fronteras gastronómicas por descubrir y se está convirtiendo rápidamente en uno de los mejores destinos gastronómicos de Italia. Su cocina se basa en el uso de los ingredientes más naturales y frescos, tanto de la tierra como del mar, evitando en lo posible los alimentos procesados. Gracias a su naturaleza rural es una tierra antigua y exuberante con excelentes condiciones climáticas, suelo increíblemente fértil, una inmejorable variedad de frutas y verduras frescas, un largo tramo de costa con muchas posibilidades de pesca y mesetas remotas con viñedos y granjas.

La campiña de Apulia está salpicada de innumerables Masserie, las antiguas granjas tradicionales típicas del sur de Italia. Su guía local lo llevará a través de campos de olivos y frondosos viñedos donde podrá degustar los mejores vinos Negramaro y Primitivo y degustar las delicias de Apulia inmersas en un entorno bucólico, mientras la brisa marina vigoriza sus sentidos.

Hay muchos productos típicos a la espera de ser degustados donde manos expertas aún se los ofrecen al viajero más activo:

• el pan de altamura


• la focaccia de Bari


• la burrata y la mozzarella


• el pescado fresco de las costas de Apulia


• la pasta casera (orecchiette, cavatelli, strascinati…)


• el pasticciotto de Lecce

Déjate encantar por la magia de Matera, la ciudad de Sassi

En la frontera con Puglia, en Basilicata, se encuentra Matera, la "Ciudad de Sassi", declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1993 y Capital Europea de la Cultura en 2019. Es una de las ciudades más antiguas del mundo cuyo territorio conserva evidencia de asentamientos humanos desde el Paleolítico y Neolítico hasta la actualidad.

El núcleo urbano original del área de Sassi se ha desarrollado a partir de cuevas naturales excavadas en la roca y posteriormente modeladas en estructuras cada vez más complejas dentro de dos grandes anfiteatros naturales que son el Sasso Caveoso y el Sasso Barisano, justo detrás del casco antiguo. Aquí, en compañía de tu Guía local se puede pasear por el laberinto de escalinatas, plazas y callejones donde el culto y la tradición crean un ambiente único formado por iglesias, casas, murallas medievales y palacios aristocráticos esparcidos por impresionantes senderos panorámicos que dan la sensación de caminar en un belén.

Matera representa una página extraordinaria escrita por el hombre a lo largo de los milenios de su larguísima historia. Su arquitectura habla de la capacidad del hombre para adaptarse perfectamente al entorno y al contexto natural, utilizando con destreza características simples como la temperatura constante de las habitaciones excavadas, la propia calcarenita del banco rocoso para la construcción de viviendas sobre rasante y el aprovechamiento de pendientes para el control del agua y fenómenos meteóricos.

Tours gastronómicos y enológicos de Apulia y Matera con paseos dentro de Roma

Desde hace más de 20 años, Paseos dentro de Roma ha estado ofreciendo inmersivo, auténtico y educativo tours privados y para grupos pequeños en Roma y otros hermosos destinos de Italia. Nuestro equipo de guías locales con licencia son expertos experimentados en arte, historia, arqueología, comida y vino que le permitirán transformar su tiempo en Bel Paese en algo verdaderamente excepcional.

Nuestros recorridos gastronómicos y enológicos en Puglia y Basilicata le presentarán los aspectos más destacados de estas tierras que no se pueden perder y le darán una muestra de la auténtica vida sureña al ritmo lento y constante que se merece.

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¡Esperamos conocerte pronto para que podamos comenzar a explorar Italia y sus bellezas juntos!