Pastas Romanas | Privado

La cocina típica de Roma, la llamada ‘Cucina Romana’, cuenta con algunas pastas legendarias entre su repertorio. Carbonara podría ser la más famosa. Pero, de hecho, la ciudad eterna ha regalado al mundo otras tres de las pastas más deliciosas: Cacio e Pepe, Amatriciana y Gricia (tres de las cuales están descaradamente impregnadas de ese ingrediente tan romano, guanciale (mejilla de cerdo), que se produce abundantemente en el campo romano.

Son platos contundentes hechos únicos por su generosa capa de la respuesta de Roma al parmigiano, el poderoso ‘Pecorino Romano’. Y cada uno de ellos ha alcanzado un estatus de culto – son audaces, deliciosos y con carácter de una manera que refleja la propia naturaleza de la cultura romana. Por eso hemos diseñado esta clase de cocina – para que puedas aprender a dominarlas.

Descubre cómo crear los platos de pasta más famosos de Roma

Aunque parezcan simples, estos platos son más difíciles de cocinar de lo que parecen. Por eso cada trattoria en Roma los sirve – cuando los romanos salen a comer, generalmente no buscan un plato nuevo y emocionante, están en busca de la Carbonara más perfecta o Cacio e Pepe porque, seamos sinceros, no hay nada más sublime y delicioso. Los chefs locales son medidos por su capacidad para hacer bien estos platos.

En esta clase, te enseñaremos a sobresalir en estos platos de pasta romana. Nuestro Chef ha pasado años dominando estas cuatro pastas en algunas de las mejores trattorias de Roma. Él, a su vez, quiere mostrarte cómo recrearlas en casa.

Celebra degustando tu obra maestra culinaria

Para concluir la clase, todos los platos elaborados se disfrutarán como un banquete de pasta perfectamente acompañado de vinos locales. Mientras degustas estas pastas clásicas y deliciosas, esta es tu oportunidad para tener una discusión sobre los mejores consejos para la cocina italiana auténtica. ¿Se puede usar tocino en ausencia de guanciale o pancetta? ¿Agregar ajo es realmente un pecado? ¡Tendrás que preguntarle al chef!