Tours gastronómicos y enológicos de Venecia

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Descubriendo la gastronomía y la cocina venecianas

Tours gastronómicos y enológicos de Venecia: venga y descubra la reconocida gastronomía y cocina venecianas a través de los tours gastronómicos y vinícolas de Venecia con un guía local experto

Tours gastronómicos y enológicos de Venecia

Venecia siempre ha sido una gran ciudad comercial, ha sido el centro del comercio con Oriente y esto también se refleja en algunos platos y en el uso de ciertas especias. A lo largo de su rica historia ha atraído múltiples influencias haciendo un uso perfecto de lo que el mar y la fertilidad del valle del Po o las islas de la laguna le ofrecen. Si viaja a Italia, venga y descubra la gastronomía y la cocina venecianas a través de Tours gastronómicos y enológicos de Venecia de paseos por el interior de Roma.


Experiencias gastronómicas y enológicas en Venecia


La comida italiana es mucho más que pizza y pasta, Tours de degustación de Venecia ofrecer una deliciosa introducción a Cocina veneciana. Disfrute de la frescura de esta ciudad durante deliciosas experiencias gastronómicas y vinícolas.


Hasta la fecha, la cocina veneciana, reconocida en todo el mundo por su delicadeza y diversidad, se caracteriza por platos a base de pescado o marisco (tLos más populares son la lubina, el besugo, el bacalao, los cangrejos, las gambas y las almejas) y hortalizas de las islas hortícolas cercanas, pero ciertamente no faltan primeros platos o platos típicos de carne, los postressobre todo el tiramisú), vinos, licores (Maraschino y Grappa) y cócteles.


Es una maravillosa combinación de recetas tradicionales y nueva cocina a través de una amplia variedad de platos y sabores inigualables siempre agradablemente acompañado de una buena copa de vino local. 


En Venecia se consumen vinos bastante jóvenes, entre los típicos se encuentran:



  • Bardolino

  • Prosecco

  • Bianco di Custoza

  • Dulce

  • Valpolicella

  • Amarone


Visite el mercado de Rialto: el verdadero alimento básico de la comida y el vino locales.


Si desea saborear el verdadero ambiente popular veneciano, debe visitar el mercado local de Rialto en el distrito de San Polo, el verdadero alimento y el vino locales, esencial para preparar y degustar platos típicos venecianos.


En el corazón del centro histórico de Venecia, el mercado de Rialto alberga el tradicional mercado de pescado y frutas y verduras.


Para los venecianos, este es un mercado único en su tipo, donde una animada multitud de ciudadanos, comerciantes y turistas acuden en masa para comprar o simplemente curiosear entre las mil voces que animan este pintoresco mercado, sus mil colores y los aromas de los productos.


Y aquí mismo puedes detenerte y disfrutar de un clásico veneciano. "Cicchetto" acompañado de un buen vino o un aperitivo como Spritz o Bellini. Este tipo de aperitivo veneciano es un auténtico tipo de “comida rápida” de alta calidad.


Los cicchetti se basan, de hecho, en pescados, carnes o embutidos que se pueden preparar fríos o calientes y, muy a menudo, se sirven sobre pan o polenta. Son perfectos tanto por la mañana, para romper el ayuno mientras se espera la comida, como por la tarde, durante el inevitable aperitivo, para no beber demasiado vino en ayunas.


Pero a la hora del aperitivo los venecianos se encuentran sobre todo en el "Bacaris", los típicos bares de vinos venecianos, para beber una copa de vino y degustar los variados snacks de todo tipo a buen precio. En la actualidad, entre los cicchetti más habituales se encuentran los crostini de bacalao a la crema, las anchoas marinadas, el marisco mixto o el pulpo guisado.


Spritz y Bellini: los famosos cócteles de Venecia


¿Quién nunca ha disfrutado agradablemente de un aperitivo en compañía mientras toma un Spritz. Este cóctel, recientemente de moda en toda Europa, está compuesto por Prosecco, Aperol y agua con gas, acompañado de una rodaja de limón o naranja. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los austriacos dominaban el Véneto, quienes, considerando que el vino local era demasiado alcohólico, lo derribaban con agua rociada. Fue en el siglo XX cuando el agua fue reemplazada por agua carbonatada con gas, que es muy popular en Alemania.


Actualmente la receta de Spritz, aunque varía según el barman, se compone de:

• 40% de vino blanco seco o Prosecco

• 30% de agua con gas o seltzer

• 30% de Aperol o Campari (más amargo)


Al Bellini en cambio, es el famoso cóctel inventado en 1948 por Giuseppe Cipriani, el gerente de Harry's Bar. Está compuesto por Prosecco y néctar de melocotón blanco y su nombre es un homenaje al pintor veneciano Giovanni Bellini. En ocasiones, también se elabora con champán o néctar de fresa.


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