Todos nós precisamos de um pequeno estímulo à medida que nos aproximamos do final deste ano, e é por isso que nós da Walks Inside Rome estamos compartilhando este guia para fazer tiramisù! (Veja como um pequeno presente de Natal). Em camadas com todas as coisas indulgentes (uma mistura celestial de mascarpone, café, biscoitos, açúcar e cacau), não é nenhuma surpresa Tiramisu tornou-se um grande sucesso mundial. Mas nada bate um Tiramisu Made in Italy, elaborado com amor, paixão e - acima de tudo - ingredientes italianos locais. Este artigo mostra algumas das origens de Tiramisu, incluindo sua etimologia e ingredientes, além de sugerir uma aula onde você pode aprender a fazer em Roma. No final do artigo, você encontrará nosso essencial Tiramisu receita para que você possa recriar esta sobremesa cremosa e sonhadora para amigos e familiares em casa!
Onde o tiramisù se originou?
As origens do Tiramisu são contenciosos. Embora só tenha decolado na Itália durante as décadas de 1960 e 70, alguns sugerem que suas origens remontam à corte de Cosimo III de Tusany, no século XVII.
A maioria das pessoas localiza suas origens no norte da Itália, seja na região de Veneto ou Friuli Venezia Giulia. Na verdade, podemos até atribuir um restaurante específico como o local de nascimento de Tiramisu - O Beccherie, na cidade de Treviso - que serviu esta sobremesa pela primeira vez na véspera de Natal de 1969.
Acredita-se que Le Beccherie em Treviso seja o local de nascimento de Tiramisu
Você sabia que tiramisù significa "pegue-me" em italiano? Adicione café suficiente e você logo verá por quê!
Fazendo tiramisù em uma de nossas aulas de culinária
Oferecemos uma ampla gama de aulas de culinária em Roma que ensinam todos os truques de que você precisa para preparar receitas italianas deliciosas e autênticas. Na nossa aula de macarrão e tiramisù, que pode ser particular ou em um pequeno grupo, vamos recebê-lo em uma de nossas duas escolas localizadas no centro, dando-lhe as boas-vindas com uma recepção de prosecco e antipasti antes de orientá-lo na criação de suas próprias obras-primas culinárias.
Começaremos reunindo camadas deliciosas de creme suave, café rico e cacau doce para uma rica e saborosa Tiramisu. Simples, mas eficaz, esta sobremesa o deixará satisfeito, e (se você adicionar café o suficiente) bem acordado. Deixando esfriar na geladeira, passaremos a fazer uma variedade de pratos de massa romana feitos à mão, desde espinafre e ricota ravioli para tagliatelle alla carbonara - o que quiser!
Convidados de nossa aula de culinária de massas e tiramisù
Todas as nossas aulas terminam na sala de jantar, onde seu chef irá servir a sua cozinha cuidadosamente preparada, acompanhada por uma seleção especialmente selecionada de vinhos, cervejas e refrigerantes.
→ Confira nosso aula de macarrão e tiramisù
Fazendo Tiramisù: a receita essencial de Walks Inside Rome
Rende 4 porções; Preparação 45 minutos
- Gemas de ovos 4
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 4 colheres de sopa de mascarpone
- 180 ml (3/4 xícara) de creme fresco (creme de leite)
- Savoiardi (Senhora Dedos)
- 2 xícaras de café preto
- Cacau em pó
- Misture as gemas e o açúcar com um batedor elétrico até obter um creme espesso e claro.
- Bata o mascarpone até ficar homogêneo.
- Bata o creme de leite em uma tigela separada e envolva-o na mistura anterior. Despeje o café preto em uma tigela.
- Coloque a mistura de mascarpone na base de uma jarra ou copo.
- Mergulhe rapidamente um savoiardi no café preto, deixe o café escorrer e forme uma camada por cima do mascarpone.
- Repita até que o frasco ou copo esteja cheio ou quase cheio.
- Polvilhe a superfície com cacau em pó e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite.
