Recomendado por Revista Viagem e Lazer, os nossos Roma Food tour Testaccio está entre nossos passeios mais populares na Cidade Eterna. A cultura encontra a culinária enquanto seu guia particular o acompanha por este bairro idiossincrático: um antigo bairro da classe trabalhadora que, nos últimos anos, se viu no coração da cultura culinária de Roma. Este artigo explica por que você deve torná-lo obrigatório na próxima vez que visitar a Itália.
Uma breve história do Testaccio
Testaccio está no centro do comércio de alimentos de Roma desde os primeiros dias da cidade. Situada na margem oriental do rio Tibre, a área já foi o lar de Roma empório, Onde ânforas (potes), eram enchidos com azeite e chegava vinho de todo o Mediterrâneo. Essas ânforas são agora o símbolo da vizinhança: melhor encapsuladas pela fonte que fica no centro de Praça Testaccio.
O bairro entrou em decadência relativa durante a Idade Média. Suas únicas atrações eram a Pirâmide (mais sobre isso depois), a Porta San Paolo dentro das muralhas da cidade Aureliana e Monte Testácio: uma colina feita pelo homem formada inteiramente de ânforas. Mas ele cresceu no século XX como o local do maior matadouro da Europa. O enorme matadouro ocupou muito do que é agora Il Mattatoio - um centro de artes contemporâneas - e Mercado testaccio.
Dezenas de blocos de apartamentos surgiram ao redor do matadouro, proporcionando moradia básica e barata para as famílias dos que trabalhavam lá. Quando o matadouro fechou em 1975, no entanto, o bairro passou por uma gentrificação, tornando-se uma área badalada para artistas e famílias jovens. Mas uma coisa permaneceu inalterada: o compromisso da região com a autêntica cozinha romana, fruto dos pratos carnudos que vinham do matadouro da região. Hoje mercado de comida moderno, lojas e restaurantes delicatessen construídos no Monte Testaccio transformaram a área em um dos bairros mais autênticos, animados e interessantes de Roma. Veja como nosso tour gastronômico em Roma, Testaccio, pode ajudá-lo a descobri-lo.
O que esperar de seu Testaccio da excursão gastronômica por Roma
A Tour gastronômico de Testaccio oferece-lhe a melhor oportunidade de comer como um habitante local e saborear os clássicos da comida romana que não encontrará nas ementas turísticas. Seu guia gastronômico local irá acompanhá-lo pelo mercado de alimentos e pela vizinhança, começando em uma das delicatessens mais antigas de Roma para comer presunto e salame trufado exclusivos. Experimente iguarias suculentas como supplì, a comida de rua romana favorita, e delicatessen típica frita, experimente uma massa romana como Cacio e Pepe or amatriciana, bem como descobrir novas versões do clássico fervido carne ou frango cozido típico.
Experimente as delícias do Mercado Testaccio
Dependendo da temporada, Mercado Testaccio vai recebê-lo com caixas transbordando de abobrinhas romanas com suas deliciosas flores prontas para serem fritas. Outra especialidade sazonal são as alcachofras verdes de Roma e as pilhas de chicória - um ingrediente essencial que você não pode perder quando estiver em Roma. Enquanto saboreia algumas das delícias do Testaccio, como trapizzino, bacalhau, e até mesmo alguns artesanais gelato, seu guia especializado particular irá se deliciar com um pouco da história de Testaccio, nutrindo você com histórias e anedotas do bairro.
Nosso tour gastronômico Testaccio em Roma promete uma experiência além dos flashes e das multidões do centro histórico. É um passeio que aquece o coração e também satisfaz o estômago, enriquecendo-o com histórias inesquecíveis para levar consigo.
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Outras atrações ao redor de Testaccio:
Como pano de fundo para sua aventura culinária, Testaccio tem uma variedade de destaques arquitetônicos e históricos:
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- Monte dei Cocci Com tantas ânforas inundando a antiga capital, os romanos precisavam de um lugar para se livrar delas. A solução foi criar um lixão ao ar livre onde ânforas consideradas impróprias para uso fossem removidas dos depósitos, destruídas e jogadas no aterro. Com o tempo, esse aterro foi ficando cada vez mais alto, até criar o Monte dei Cocci, ou Monte Testaccio.
- A Pirâmide de Gaius Cestius: Datada do primeiro século aC, a Pirâmide de Gaius Cestius continha os restos mortais de um magistrado da era augustana de uma das principais organizações religiosas de Roma. Seu estilo egípcio pode parecer estranho, mas, na verdade, durante este período, a moda egípcia estava em alta (basta olhar para todos os obeliscos egípcios espalhados pela cidade).
- O Cemitério Protestante: Enterrados no cemitério inglês de Testaccio estão nomes como John Keats, Percy Shelley e o intelectual e revolucionário italiano Antonio Gramsci. Visitando Testaccio pouco antes de sua morte, Shelley escreveu que: “Pode fazer alguém se apaixonar pela morte, pensar que alguém deveria ser enterrado em um lugar tão doce”. Com os imponentes ciprestes do cemitério, flores abundantes e vegetação exuberante correndo soltas neste trecho sombreado das antigas Muralhas Aurelianas, você pode entender exatamente o que ele quis dizer.
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