Testaccio entdecken: Roms coolste Nachbarschaft
Testaccio hat eine reiche Geschichte der klassischen römischen Küche. Dieser Bezirk ist seit den Anfängen des alten Römischen Reiches das Zentrum des Lebensmittelhandels in Rom, als große Gläser oder „Amphoren“, Voller Wein oder Olivenöl, stiegen den Tiber hinauf, der aus dem gesamten Mittelmeerraum stammte, um an die Ufer von Testaccio abgeladen zu werden.
Die Küche steht im Mittelpunkt in diesem traditionellen römischen Viertel. Testaccios vielseitiger Lebensmittelmarkt, der die Nachbarschaft in einen der interessantesten und lebhaftesten Roms verwandelt und eine einzigartige Kombination aus alten Traditionen und modernen Wendungen bildet.
Ein Spaziergang Testaccio-Food-Tour Sie haben die Möglichkeit, sich wie ein Einheimischer zu fühlen, während Sie klassisches römisches Essen probieren und die avantgardistischen Food-Trends beobachten, die sich in der Stadt entwickeln. Neben der erstklassigen Küche bietet dieses Viertel auch eine unglaubliche Kultur.
Klicken Sie unten auf den Verlauf und Lassen Sie uns gemeinsam Testaccio erkunden.
Dass Testaccio abseits der ausgetretenen Pfade liegt, ist angesichts seiner Geschichte überraschend. In der Antike war der Bezirk die Heimat von Roms wichtigstem Hafen, dem Emporium, wo der Großteil der Lebensmittelversorgung Roms in die Stadt geleitet wurde.
Alte Geschichte
Wenn Sie den Fluss entlang gehen, können Sie immer noch Spuren des alten Emporiums sehen. Das Emporium (Hafen) stammt ursprünglich aus dem Jahr 193 v. Chr. Und wurde gebaut, um dem enormen Zustrom von Waren und Handel Rechnung zu tragen, der Rom nach der Niederlage von Hannibal und dem anschließenden Sieg im Zweiten Punischen Krieg überschwemmte.
Ankunft in Ostia AnticaWaren aus dem gesamten Mittelmeerraum würden auf Ochsenkähnen den Tiber hinauf transportiert. Diese Waren - Wein, Oliven und alle anderen Arten von Lebensmitteln aus Griechenland, Nordafrika, Spanien und den italienischen Inseln - würden dann hier am Ufer des Testaccio abgeladen.
Das erste Emporium bestand aus Holz; Die Ziegelkonstruktion, die Sie sehen, stammt ungefähr aus der Zeit von Trajan (97 - 117 n. Chr.) und ist ungefähr so alt wie die Pantheon. Das 1952 ausgegrabene Emporium wurde erst kürzlich durch spezielle Führungen für die Öffentlichkeit geöffnet. Überall in der Gegend tauchen jedoch andere Spuren der alten Handelsgeschichte Roms auf, wobei das Faszinierendste direkt darunter zu sehen ist Testaccio Markt.
Monte Testaccio (der achte Hügel Roms)
Mit so einem Mann Amphoren Die Römer strömten in die alte Hauptstadt und brauchten einen Ort, an dem sie entsorgt werden konnten. Sie fanden heraus, dass die Lösung darin bestand, eine zu erstellen Outdoor-Deponie. Einmal diese Amphoren Wurden sie als unbrauchbar eingestuft, wurden sie aus den Lagern entfernt, zerschlagen und auf eine Mülldeponie geworfen.
Im Laufe der Zeit wurde diese Deponie immer höher, bis sie entstand Monte dei Cocci, oder auch Monte Testaccio Hügel.
Innerhalb und unter diesem Berg von Töpfen sind 53 Millionen kaputt Amphoren. Abgesehen von der berühmten Nachtgegend von Testaccio gibt es heute viele dicht gedrängte Clubs und berühmte Restaurants, deren Designer und Bauherren buchstäblich innerhalb des Hügels ausgegraben haben, um die berühmten zu beherbergen und zu inszenieren Movida Romana (Römisches Nachtleben).
Wegen dieses riesigen künstlichen Berges, der Amphore geworden Testaccios Symbol. Um dies zu verstärken, steht in der Mitte des Hauptplatzes von Testaccio Die Fontana der Amphore. Das Motiv des aus alten Töpfen gebauten Brunnens bezieht sich auf den Monte Cocci und auf das Symbol des gesamten Viertels.
Testaccios romantische Dichter
Auf dem englischen Friedhof von Testaccio sind Namen wie begraben John Keats, Percy Shelleyund der italienische Intellektuelle und Revolutionär Antonio Gramsci. Shelley besuchte Testaccio kurz vor seinem Tod und schrieb: "Es könnte einen in den Tod verlieben, zu denken, dass man an einem so süßen Ort begraben werden sollte." Mit den hoch aufragenden Zypressen des Friedhofs, den üppigen Blumen und dem zügellosen Grün, das wild in diesen schattigen Abschnitt der alten Aurelianischen Mauern fließt, können Sie genau verstehen, was er meinte.
Europas größter Schlachthof
Nur wenige Leute wissen das, aber bis 1975.In Testaccio befand sich Europas größter Schlachthof. Viele seiner Bewohner waren im Schlachthaus beschäftigt, in Anlehnung an die Tradition ihrer römischen Vorfahren, die vor etwa 2,000 Jahren ebenfalls in der Lebensmittelbranche gearbeitet hatten.
Natürlich war die Bezahlung für die Angestellten im Schlachthof eher schlecht. Anstatt die besten Fleischstücke mit nach Hause zu nehmen, an denen sie tagsüber gearbeitet haben, nahmen sie die Reststücke mit nach Hause - den Kutteln, um sich und ihre Familie zu ernähren. Solche Gerichte haben sich inzwischen verwandelt Römische Spezialitäten Gefällt mir Römische Kutteln und Ochsenschwanzeintopf. Klopfen Sie sie nicht an, bis Sie sie probiert haben: Sie sind eigentlich ziemlich lecker.
Heutzutage wurde das gesamte Gebiet neu belebt, um der Gemeinde nützliche und ansprechende Dienstleistungen anzubieten. Dies dreht sich um die Makro Zeitgenössische Kunst von Rom, ein Konferenzzentrum, ein Bio-Markt und ein Theater (betrieben von einer Nichtregierungsorganisation von Einwanderern), das einen geräumigen Veranstaltungsort für Konzerte, Flohmärkte und gesellschaftliche Veranstaltungen für Jugendliche und Familien im Freien bietet.
Der Geburtsort des römischen Fußballs
In Testaccio, im Schatten des Amphorenberges, war das geliebte Team der Stadt AS Roma hatten ihr erstes Fußballfeld. Die Nachbarschaft ist immer noch ein Bastion des Fußballfanatismus - Eltern können zu jeder Jahreszeit gesehen werden, wie sie mit ihren Kindern auf dem Testaccio-Platz Fußbälle treten. Graffiti Die Werbung für den AS Roma säumt viele Wände der Region - im Jahr 2017 benannten die Fans sogar einen der Plätze des Distrikts um Francesco Totti, der Kapitän der letzten 20 Jahre und der sogenannte 8th König von Rom.
Trotzdem wird Testaccio vor allem als eine Bastion römischer kulinarischer Spitzenleistungen gefeiert, in der sich einige der besten Restaurants der Hauptstadt befinden, von denen sich viele zufällig in der Nähe und im Inneren des Neuen befinden Testaccio Markt offiziell im Jahr 2012 eröffnet.
Testaccio Markt
Während bekannte Osterien mögen Felice und neue Hot Spots wie Trapizzino die meiste Aufmerksamkeit erhalten, haben in letzter Zeit viel gesehen Feinschmecker Interesse umgeleitet zu den vielen Ständen von Testaccio Markt. Testaccio Market verkauft nicht nur frische Produkte, sondern kocht sie auch. Er ist spezialisiert auf typisch gekochtes Fleisch und römische Sandwiches mit Kutteln. Scottona und picchiap.
Die Vielfalt der Speisen ist hoch und so finden Sie auf dem Markt von Testaccio Pizza nach römischer Art mit geringer Gärung, frischen Nudeln und gebratenen Delikatessen mögen supplì und Olivenascolan. Der Markt ist sogar die Heimat eines Die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Köchin Cristina Bowerman, Wer Fleisch und Suppen in Pappbecher serviert - nach einer tief verwurzelten Philosophie in Testaccio, die verlangt, dass die Dinge sind lecker, neu und Einfache.
Bowerman ist auch nicht die einzige kulinarische Berühmtheit auf dem Testaccio-Markt. In der Nähe ist bekannt Chef Marco Morello Italienisches und internationales Street Food Venture Essensbox. Das Herz und die Seele des Marktes liegt jedoch in seinen alten Schulständen: der Kultfolge von Sergio Esposito Mordi und Vai (Kasten 15), Schwestern Paola und Francesca Obst- und Erzeugnisstand (Kasten 33) und Ehepaar Lina und EnzoDas Delikatessengeschäft (Kasten 89) gibt einen Einblick in die pure Einfachheit der italienischen Esskultur.
Testaccios Graffiti
Die auffälligste Straßenkunst ist ein riesiger Wolf, das Symbol Roms, gemalt vom weltberühmten Straßenkünstler Roa. Alle Arbeiten von Roa überlagern überlebensgroße Tiere mit Stadtmauern (im Ernst, wenn Sie ihr noch nicht auf Instagram folgen, empfehlen wir Ihnen dringend, dies zu tun). Aber ihr Testaccio Wolf ist sicherlich der beeindruckendste, der Roms Wildheit und Identität einfängt und auf einem Wohnblock ausstellt, der über dem authentischsten römischen Viertel von Testaccio thront.
Der italienische Künstler Blu hat auch Testaccio geprägt. Mit Werken auf der ganzen Welt von São Paulo bis zum Westjordanland im Gazastreifen kann der bedeutende Künstler nun auch das vielleicht farbenfrohste Gebäude Roms benennen. Sein Stück, das an der Grenze zwischen dem benachbarten Ostiense und Testaccio liegt, schmückt beide Seiten eines vernagelten Lagerhauses und zieht mit seiner farbenfrohen Collage surrealistischer Gesichter die Aufmerksamkeit aller Passanten auf sich.
Berühmter italienischer Journalist und ehemaliger Direktor von Il Foglio, Giuliano Ferrara sagte über Testaccio: "Testaccio? Es ist wie in New York zu bleiben, hier ist perfekt."
Besuchen Sie Testaccio noch heute und sehen Sie, was er für Sie bedeutete.
ÖFFNUNGSZEITEN
Einmal im Monat bleibt der Markt bis Mitternacht geöffnet
: Musik, Tanz (die zentrale Bar verwandelt sich in eine Milonga), die Stände werden zu Plätzen für einen Aperitif oder ein Abendessen und es endet mit einem DJ-Set.
Was gibt es in Testaccio zu tun?
Testaccio ist das pulsierende Herz des pulsierenden Nachtlebens in Rom. Roms junge und schöne Menschen machen sich das ganze Jahr über auf den Weg durch die Stadt Via Monte Testaccio - die Straße um den Monte dei Cocci. In diesen künstlichen Berg wurden fast ein Dutzend Bars und Clubs gegraben, in denen Italiener und Touristen bis in die frühen Morgenstunden feiern gehen.
Die Musik ist ziemlich abwechslungsreich. R & B-, Hip = Hop- und elektronische Musikabende sind an der Tagesordnung (oder eher der Nacht) Akab und Globales Dorf, beide finden Sie in der Via di Monte Testaccio. Café Latino hat eher eine Latino-Atmosphäre (keine Preise dort) und Caruso Café spinnt Salsa bis in die frühen Morgenstunden.
Wo in Testaccio zu essen
Da Flavio al Velavevodetto
Da Flavio al Velavevodetto befindet sich buchstäblich im Monte Testaccio und ist zu einem Favoriten in unserem Hotel geworden Testaccio-Food-Tour. Bekannt nicht nur für seine historische Lage, sondern auch für seine hoch bewerteten Pastagerichte und die Auswahl an Weinen von Einheimischen und Touristen.
Felice ein Testaccio
Felice a Testaccio ist ein weiteres hoch bewertetes Restaurant in der Region Testaccio, obwohl es den Besuchern Roms nicht so bekannt ist. Besucher hier beschreiben oft die angemessenen Preise, ohne das authentische italienische Essen zu verlieren, das sie suchten.
Antico Forno
Antico Forno wird manchmal als verstecktes Juwel für Touristen angesehen und oft für seinen hausgemachten Mozzarella und seinen frisch geschnittenen Schinken gelobt. Andere schätzen den Service bei Antico Forno sehr und kehren sehr gerne dorthin zurück, wenn sie in Rom sind.
Pizzeria da Remo
Wenn Sie einen traditionellen Geschmack der römischen Pizza wollen, wird es nicht viel authentischer als Da Remo. Dieser Ort ist ständig belebt und serviert billiges, ehrliches römisches Street Food: Pizza, gebratenes Baccalà, Carciofi alla Giudia (gebratene Artischocken). So ziemlich alles gebraten. Der Ort ist immer hektisch und bereit, einen Tisch zu teilen. Aber wenn es sich um authentische römische billige Gerichte handelt, die Sie möchten, können Sie mit Remo nichts falsch machen.
Trapizzino
Mit Trapizzino (im Wesentlichen ein ausgehöhlter Brotlaib, gefüllt mit Ragù und Metabällen, frischen roten Tomaten und quellendem Mozzarella) bietet dieser Neuzugang in der Food-Szene von Testaccio bei Einheimischen und Besuchern Aufmerksamkeit wie. Es ist nicht gut für eine Mahlzeit, aber Trapizzino ist es wert, auf dem Weg zu einer der vielen Attraktionen von Testaccio einen schnellen Snack zu sich zu nehmen.
Wo in Testaccio zu trinken
Oase della Birra
Die "Oasis of Beer" liegt direkt an der geschäftigen Hauptpiazza von Testaccio und ist ein wahrer Zufluchtsort für alle, die einen entspannten Abend bei etwas anderem als Wein verbringen möchten. Oasi della Birra bietet eine beispiellose Auswahl an gezapften Bieren sowie großzügige Platten mit Wurstwaren, Käse und Nudelgerichten und ist ein beliebter Treffpunkt für die Einheimischen von Testaccio und verspricht daher ein authentisches Erlebnis.
Geschrieben von Alexander Meddings
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