Recomendado por Revista de viajes y ocio, nuestra Tour gastronómico por Roma Testaccio es uno de nuestros tours más populares en la Ciudad Eterna. La cultura se encuentra con la cocina mientras su guía privado lo acompaña a través de este vecindario idiosincrásico: un antiguo distrito de clase trabajadora que, en los últimos años, se ha encontrado en el corazón palpitante de la cultura culinaria de Roma. Este artículo explica por qué debería hacerlo imprescindible la próxima vez que visite Italia.
Una breve historia de Testaccio
Testaccio ha estado en el centro del comercio de alimentos de Roma desde los primeros días de la ciudad. Situada en la orilla oriental del río Tíber, la zona fue una vez el hogar de Roma emporio, donde el ánforas (jarras), se llenaban de aceite de oliva y llegaba vino de todo el Mediterráneo. Estas ánforas son ahora el símbolo del barrio: mejor encapsuladas por la fuente que se encuentra en el centro de Piazza testaccio.
El barrio cayó en relativa decadencia durante la Edad Media. Sus únicas atracciones eran la pirámide (más sobre esto más adelante), Porta San Paolo dentro de las murallas de la ciudad aureliana y Monte Testaccio: una colina artificial formada enteramente de ánforas. Pero floreció en el siglo XX como el sitio del matadero más grande de Europa. El enorme matadero ocupaba gran parte de lo que ahora es El Mattatoio - un centro de arte contemporáneo - y Mercado Testaccio.
Decenas de bloques de apartamentos surgieron alrededor del matadero, proporcionando viviendas básicas y baratas para las familias de quienes trabajaban allí. Sin embargo, cuando el matadero cerró en 1975, el barrio experimentó una gentrificación, convirtiéndose en un área de moda para artistas y familias jóvenes. Pero una cosa se mantuvo inalterada: la apuesta de la zona por la auténtica cocina romana, fruto de los platos carnosos que se originaron en el matadero de la zona. De hoy mercado de alimentos moderno, tiendas de delicatessen y restaurantes construidos en Monte Testaccio han transformado la zona en uno de los barrios más auténticos, animados e interesantes de Roma. Así es como nuestro Tour gastronómico de Roma Testaccio puede ayudarte a descubrirlo.
Que esperar de su Tour gastronómico por Roma Testaccio
A Tour gastronómico Testaccio te ofrece la mejor oportunidad para comer como un local y degustar los clásicos de la comida romana que no encontrarás en los menús turísticos. Su guía gastronómico local lo acompañará por el mercado de alimentos y el vecindario, comenzando desde una de las tiendas de delicatessen más antiguas de Roma para comer jamón y salami trufado únicos. Pruebe delicias tan suculentas como supplì, una comida callejera romana favorita y delicatessen típicos fritos, experimente una pasta romana como Cacio e Pepe or Amatriciana, además de descubrir nuevas versiones del clásico hervido carne o pollo guisado típico.
Prueba las delicias del mercado de Testaccio
Dependiendo de la temporada, Mercado de Testaccio te recibirá con cajones rebosantes de Calabacín Romano con sus deliciosas flores listas para freír. Otra especialidad de temporada son las alcachofas verdes de Roma y las pilas de chicoria, un ingrediente esencial que no puede perderse cuando esté en Roma. Mientras disfruta de algunas de las delicias de Testaccio, como trapizzino, bacalaoe incluso algo artesanal helado, su guía experto privado se deleitará con algo de la historia de Testaccio, nutriéndolo con historias y anécdotas del vecindario.
Nuestro Tour gastronómico de Roma Testaccio promete una experiencia más allá de los flashes y las multitudes del centro histórico. Es un recorrido que calienta el corazón y satisface el estómago, enriqueciéndote con historias inolvidables para llevar contigo.
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Otras atracciones cercanas a Testaccio:
Como telón de fondo de su aventura culinaria, Testaccio tiene una variedad de aspectos arquitectónicos e históricos destacados:
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- Monte dei Cocci Con tantas ánforas inundando la antigua capital, los romanos necesitaban un lugar para deshacerse de ellas. Su solución fue crear un vertedero al aire libre donde las ánforas consideradas no aptas para su uso se retirarían de los almacenes, se romperían y se arrojarían al vertedero. Con el tiempo, este vertedero se hizo más y más alto hasta que creó Monte dei Cocci o Monte Testaccio.
- La pirámide de Cayo Cestio: La pirámide de Cayo Cestio, que data del siglo I a. C., contenía una vez los restos de un magistrado de la era augusta de una de las principales organizaciones religiosas de Roma. Su estilo egipcio puede parecerle extraño, pero de hecho durante este período la moda egipcia estaba de moda (basta con mirar todos los obeliscos egipcios que salpican la ciudad).
- El cementerio protestante: Enterrados en el cementerio inglés de Testaccio hay nombres como John Keats, Percy Shelley y el intelectual y revolucionario italiano Antonio Gramsci. Al visitar Testaccio poco antes de su muerte, Shelley escribió que: "Podría enamorarse de la muerte pensar que uno debería ser enterrado en un lugar tan dulce". Con los imponentes cipreses del cementerio, las flores abundantes y la vegetación desenfrenada que se extiende salvajemente hacia este tramo sombreado de las antiguas murallas aurelianas, puedes entender exactamente lo que quiso decir.
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