Recommandé par Magazine de voyage et de loisirs, Notre Visite gastronomique de Rome Testaccio fait partie de nos circuits les plus populaires dans la Ville éternelle. La culture rencontre la cuisine tandis que votre guide privé vous accompagne à travers ce quartier idiosyncratique: un ancien quartier ouvrier qui, ces dernières années, s'est retrouvé au cœur de la culture culinaire de Rome. Cet article explique pourquoi vous devriez en faire un incontournable lors de votre prochaine visite en Italie.
Une brève histoire de Testaccio
Testaccio a été au centre du commerce alimentaire de Rome depuis les premiers jours de la ville. Situé sur la rive orientale du Tibre, le quartier abritait autrefois la ville de Rome centre commercial, Où amphores (pots), étaient remplis d'huile d'olive et le vin arriverait de toute la Méditerranée. Ces amphores sont aujourd'hui le symbole du quartier: mieux encapsulé par la fontaine qui se dresse au centre de Place Testaccio.
Le quartier est tombé dans un délabrement relatif au Moyen Âge. Ses seules attractions étaient la pyramide (plus à ce sujet plus tard), la Porta San Paolo dans les murs de la ville aurélienne et Mont Testaccio: une colline artificielle formée entièrement de amphores. Mais il a explosé au XXe siècle en tant que site du plus grand abattoir d'Europe. L'énorme abattoir occupait une grande partie de ce qui est maintenant Le Mattatoio - un centre d'arts contemporains - et Marché Testaccio.
Des dizaines de blocs d'appartements ont vu le jour autour de l'abattoir, offrant des logements basiques et bon marché aux familles de ceux qui y travaillaient. Cependant, lorsque l'abattoir ferma en 1975, le quartier subit une gentrification, devenant un quartier à la mode pour les artistes et les jeunes familles. Mais une chose est restée inchangée: l'engagement de la région pour une cuisine romaine authentique, issue des plats de viande provenant de l'abattoir de la région. Aujourd'hui marché alimentaire moderne, les épiceries fines et les restaurants intégrés au Monte Testaccio ont transformé le quartier en l'un des quartiers les plus authentiques, les plus vivants et les plus intéressants de Rome. Voici comment notre visite gastronomique de Rome Testaccio peut vous aider à la découvrir.
À quoi s'attendre de votre Rome Food Tour Testaccio
A Visite gastronomique Testaccio vous offre la meilleure chance de manger comme un local et de goûter les classiques de la cuisine romaine que vous ne trouverez pas sur les menus touristiques. Votre guide gastronomique local vous accompagnera dans le marché alimentaire et le quartier à partir de l'une des plus anciennes épiceries fines de Rome pour manger du prosciutto et du salami aux truffes uniques. Dégustez des friandises succulentes telles que le supplì, un plat de rue romain préféré et une épicerie fine typique frite, découvrez des pâtes romaines telles que Cacio e Pepe or Amatriciana, ainsi que découvrir de nouvelles versions du classique bouilli viande ou poulet cuit typique.
Goûtez aux délices du marché Testaccio
Selon la saison, Marché Testaccio vous accueillera avec des caisses débordant de courgettes romaines avec leurs délicieuses fleurs prêtes à être frites. Les artichauts verts de Rome et les tas de chicoria sont une autre spécialité de saison, un ingrédient incontournable à ne pas manquer à Rome. Tout en savourant certaines des spécialités de Testaccio, comme trapizzino, morue, et même certains artisanaux gelato, votre guide expert privé se livrera à une partie de l'histoire de Testaccio, en vous nourrissant d'histoires et d'anecdotes du quartier.
Notre Rome Food Tour Testaccio promet une expérience au-delà des flashs et de la foule du centre historique. C'est une visite qui réchauffe le cœur et satisfait l'estomac, vous enrichissant d'histoires inoubliables à rapporter avec vous.
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Autres attractions autour de Testaccio:
En toile de fond de votre aventure culinaire, Testaccio possède un éventail de points forts architecturaux et historiques:
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- Mont dei CoccAvec tant d'amphores affluant dans l'ancienne capitale, les Romains avaient besoin d'un endroit pour s'en débarrasser. Leur solution était de créer un dépotoir extérieur où les amphores jugées impropres à l'utilisation seraient retirées des entrepôts, brisées et jetées à la décharge. Au fil du temps, ce site d'enfouissement est devenu de plus en plus haut jusqu'à ce qu'il crée Monte dei Cocci, ou Monte Testaccio.
- La pyramide de Gaius Cestius: Datant du premier siècle avant JC, la pyramide de Gaius Cestius contenait autrefois les restes d'un magistrat de l'époque augustéenne de l'une des principales organisations religieuses de Rome. Son style égyptien peut vous paraître étrange, mais en fait, pendant cette période, la mode égyptienne faisait fureur (il suffit de regarder tous les obélisques égyptiens disséminés dans la ville).
- Le cimetière protestant: Des noms tels que John Keats, Percy Shelley et l'intellectuel et révolutionnaire italien Antonio Gramsci sont enterrés dans le cimetière anglais de Testaccio. En visitant Testaccio peu de temps avant sa mort, Shelley a écrit que: "Cela pourrait rendre quelqu'un amoureux de la mort, de penser que l'on devrait être enterré dans un endroit si doux." Avec les imposants cyprès du cimetière, les fleurs abondantes et la verdure rampante qui se déchaînent dans cette partie ombragée des anciens murs auréliens, vous pouvez comprendre exactement ce qu'il voulait dire.
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