Visites gastronomiques et œnologiques des Pouilles et de Matera

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À la découverte des joyaux culturels et culinaires du sud de l'Italie

Visites gastronomiques et œnologiques des Pouilles et Matera: venez découvrir l'histoire, la culture, les saveurs anciennes et les traditions des Pouilles et de la célèbre ville de Sassi

Visites gastronomiques et œnologiques des Pouilles et de Matera

Si vous aimez allier culture, gastronomie, nature et détente, alors notre Visites gastronomiques et œnologiques des Pouilles et de Matera sont pour vous. Direction : le sud de l'Italie, le talon de la botte pour faire un voyage à la découverte de saveurs anciennes, de traditions toujours vivaces et de produits originaux ! Entre mer, villages, grottes, églises et découverte du patrimoine historique et culturel de l'une des plus belles régions d'Italie et de la célèbre Cité des Sassi. Pour votre expériences gastronomiques et œnologiques en Italie, bien choisir, s'appuyer sur un agence de voyage comme Promenades à l'intérieur de Rome !


Plongez dans les traditions gastronomiques et culturelles des Pouilles


Les Pouilles, ce tronçon du talon italien embrassé par le soleil, sont une région injustement méconnue. C'est magnifique, à tous points de vue. Ce territoire resté authentique est un concentré d'histoire, de culture, d'art, de saveurs, de traditions et de beaux paysages. De plus, c'est aussi une région viticole unique en Italie et, ces dernières années, elle propose de plus en plus de vins de bonne qualité, au point de rivaliser avec de féroces concurrents internationaux. Si vous recherchez des vignes endémiques, une cuisine délicieuse et de l'authenticité, les Pouilles sont fortement recommandées.


Caractérisées par une cuisine terreuse et une architecture blanchie à la chaux, les Pouilles peuvent ressembler davantage à une île grecque qu'à une région italienne, ce qui rend son exploration d'autant plus aventureuse.


Le cœur de la cuisine italienne


Les Pouilles sont le cœur de la cuisine italienne, elles représentent l'une des frontières de la gastronomie à découvrir et sont en passe de devenir l'une des plus grandes destinations gastronomiques d'Italie. Sa cuisine est basée sur l'utilisation des ingrédients les plus naturels et frais, tant de la terre que de la mer, en évitant autant que possible les aliments transformés. Grâce à sa nature rurale, c'est une terre ancienne et luxuriante avec d'excellentes conditions climatiques, un sol incroyablement fertile, une gamme imbattable de fruits et légumes frais, une longue côte avec de nombreuses possibilités de pêche et des plateaux reculés avec des vignobles et des fermes.


La campagne des Pouilles est parsemée d'innombrables Masserie, les vieilles fermes traditionnelles typiques du sud de l'Italie. Votre guide local vous conduira à travers des champs d'oliviers et des vignobles luxuriants où vous pourrez déguster les meilleurs vins Negramaro et Primitivo et déguster les délices des Pouilles immergés dans un cadre bucolique, tandis que la brise marine revigore vos sens.


De nombreux produits typiques ne demandent qu'à être dégustés où des mains expertes les offrent encore au voyageur le plus actif :



  • le pain d'Altamura

  • la fougasse de Bari

  • la burrata et la mozzarella

  • le poisson frais des côtes des Pouilles

  • les pâtes maison (orecchiette, cavatelli, strascinati…)

  • le pasticciotto de Lecce


Laissez-vous envoûter par la magie de Matera, la ville des Sassi


A la frontière avec les Pouilles, en Basilicate, se trouve Matera, la « Ville des Sassi », classée au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1993 et ​​Capitale européenne de la culture en 2019. C'est l'une des villes les plus anciennes du monde dont le territoire conserve des témoignages de les établissements humains à partir de la période paléolithique et néolithique jusqu'à nos jours.


Le noyau urbain original de la région de Sassi s'est développé à partir de grottes naturelles creusées dans la roche et ensuite modelées en structures de plus en plus complexes au sein de deux grands amphithéâtres naturels que sont le Sasso Caveoso et le Sasso Barisano, juste derrière la vieille ville. Ici, en compagnie de votre Guide local vous pourrez vous promener dans le labyrinthe d'escaliers, de places et de ruelles où culte et tradition créent une atmosphère unique faite d'églises, de maisons, de remparts médiévaux et de palais aristocratiques disséminés dans des sentiers panoramiques époustouflants qui donnent la sensation de marcher dans une crèche.


Matera représente une page extraordinaire écrite par l'homme à travers les millénaires de sa très longue histoire. Son architecture raconte la capacité de l'homme à s'adapter parfaitement à l'environnement et au contexte naturel, en utilisant avec habileté des caractéristiques simples telles que la température constante des pièces fouillées, la calcarénite elle-même du talus rocheux pour la construction d'habitations hors sol et l'utilisation de pentes pour le contrôle de l'eau et des phénomènes météoriques.


Visites gastronomiques et œnologiques des Pouilles et de Matera avec des promenades à l'intérieur de Rome


Pour plus de 20 ans, Promenades dans Rome propose des offres immersives, authentiques et éducatives visites privées et en petit groupe à Rome et dans d'autres belles destinations italiennes. Notre équipe de guides locaux agréés est composée d'experts chevronnés en art, histoire, archéologie, gastronomie et vin pour vous permettre de transformer votre séjour dans le Bel Paese en quelque chose de vraiment exceptionnel.


Nos circuits gastronomiques et œnologiques dans les Pouilles et la Basilicate vous feront découvrir les points forts incontournables de cette terre, vous donnant un avant-goût de la vie authentique du sud au rythme lent et régulier qu'elle mérite.


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