Raccomandato da Rivista di viaggi e tempo libero, La nostra Tour gastronomico di Roma Testaccio è tra i nostri tour più popolari nella Città Eterna. La cultura incontra la cucina mentre la tua guida privata ti accompagna attraverso questo quartiere eccentrico: un ex quartiere popolare che, negli ultimi anni, si è trovato nel cuore pulsante della cultura culinaria romana. Questo articolo spiega perché dovresti renderlo un must la prossima volta che visiti l'Italia.
Breve storia di Testaccio
Testaccio è stata al centro del commercio alimentare di Roma fin dai primi giorni della città. Situata sulla sponda orientale del fiume Tevere, l'area era un tempo dimora di Roma emporio, Dove anfore (giare), venivano riempite con olio d'oliva e il vino arrivava da tutto il Mediterraneo. Queste anfore sono oggi il simbolo del quartiere: meglio racchiuse dalla fontana che si erge al centro del Piazza Testaccio.
Il quartiere cadde in relativo degrado durante il Medioevo. Le sue uniche attrazioni erano la Piramide (ne parleremo più avanti), Porta San Paolo all'interno delle mura Aureliane e Monte Testaccio: una collina artificiale formata interamente da rotture anfore. Ma è esploso nel ventesimo secolo come il sito del più grande mattatoio d'Europa. L'enorme mattatoio occupava gran parte di quello che è adesso Il Mattato - un centro d'arte contemporanea - e Mercato di Testaccio.
Decine di condomini sono sorti intorno al mattatoio, fornendo alloggi economici ed essenziali alle famiglie di coloro che vi lavoravano. Quando il macello chiuse nel 1975, tuttavia, il quartiere subì una gentrificazione, diventando un'area alla moda per artisti e giovani famiglie. Ma una cosa è rimasta immutata: l'impegno del territorio verso la cucina romana autentica, testimoniato dai piatti carnosi che hanno avuto origine dal macello della zona. Di oggi mercato alimentare moderno, negozi di specialità gastronomiche e ristoranti costruiti nel Monte Testaccio hanno trasformato la zona in uno dei quartieri più autentici, vivaci e interessanti del Roma. Ecco come il nostro tour gastronomico di Roma Testaccio può aiutarti a scoprirlo.
Cosa aspettarsi dal tuo Rome Food Tour Testaccio
A Tour gastronomico di Testaccio ti offre le migliori possibilità di mangiare come un locale e assaggiare i classici della cucina romana che non troverai nei menù turistici. La tua guida gastronomica locale ti accompagnerà in giro per il mercato alimentare e il quartiere partendo da una delle gastronomie più antiche di Roma per mangiare prosciutto unico e salame al tartufo. Assaggia prelibatezze succulente come i supplì, uno dei piatti di strada romani preferiti e le specialità tipiche fritte, prova una pasta romana come Cacio e Pepe or Amatriciana, oltre a scoprire nuove interpretazioni del classico muffin carne o tipico pollo in umido.
Assaggia le prelibatezze del Mercato di Testaccio
A seconda della stagione, Mercato di Testaccio vi accoglierà con cassette traboccanti di Zucchine Romane con i loro deliziosi fiori pronti per essere fritti. Un'altra specialità di stagione sono i carciofi verdi di Roma e le pile di chicoria, un ingrediente per eccellenza da non perdere a Roma. Mentre gustavo alcune prelibatezze di Testaccio, come trapezino, baccala, e anche alcuni artigianali gelato, la tua guida esperta privata si immergerà in parte della storia di Testaccio, nutrendoti con storie e aneddoti del quartiere.
Il nostro Rome Food Tour Testaccio promette un'esperienza oltre i bagliori e le folle del centro storico. È un tour che scalda il cuore oltre che appaga lo stomaco, arricchendoti di storie indimenticabili da portare con te.
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Altre attrazioni nei dintorni di Testaccio:
Come sfondo della tua avventura culinaria, Testaccio ha una serie di attrazioni architettoniche e storiche:
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- Monte dei CoccàCon così tante anfore che si riversavano nell'antica capitale, i romani avevano bisogno di un posto dove smaltirle. La loro soluzione era creare una discarica all'aperto dove le anfore ritenute inadatte all'uso sarebbero state rimosse dai magazzini, frantumate e gettate in discarica. Nel corso del tempo questa discarica è andata sempre più in alto fino a creare il Monte dei Cocci, o Monte Testaccio.
- La Piramide di Gaio Cestio: Risalente al I secolo aC, la Piramide di Gaio Cestio un tempo conteneva i resti di un magistrato di età augustea di una delle principali organizzazioni religiose di Roma. Il suo stile egiziano potrebbe sembrare strano, ma in effetti durante questo periodo la moda egiziana era di gran moda (basta guardare tutti gli obelischi egizi sparsi per la città).
- Il cimitero protestante: Sepolti nel cimitero inglese di Testaccio ci sono nomi come John Keats, Percy Shelley e l'intellettuale e rivoluzionario italiano Antonio Gramsci. Visitando Testaccio poco prima della sua morte, Shelley scrisse che: "Potrebbe farci innamorare della morte, pensare che uno dovrebbe essere sepolto in un posto così dolce". Con gli imponenti cipressi del cimitero, i fiori abbondanti e la vegetazione rampante che scorre selvaggia in questo tratto ombreggiato delle antiche Mura Aureliane, puoi capire esattamente cosa intendeva.
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