Avec l'été qui bat son plein et le temps chaud jusque tard dans la soirée, nous n'avons qu'une chose en tête : manger al fresco dans le centre-ville de Rome. Et il n'y a pas de meilleur moyen de découvrir où aller qu'à travers nos meilleurs circuits gastronomiques à Rome! Vous promener à travers trois quartiers romains distincts, Trastevere, Testaccio, et le Ghetto juif, nos circuits gastronomiques vous plongent pleinement dans la culture culinaire romaine. Ils sont l'expérience parfaite pour les voyageurs curieux qui cherchent à goûter à une cuisine locale authentique tout en apprenant tout sur les quartiers qu'ils explorent.
Et cet été, elles s'avèrent être les activités les plus amusantes, les plus agréables et les plus enrichissantes de Rome !
Dégustez des plats romains authentiques lors de nos visites gastronomiques à pied
Chaque quartier romain abrite un éventail de restaurants cachés; des trous dans le mur sans prétention et sans prétention que seuls les habitants connaissent. À Testaccio, l'équivalent à Rome de Manhattan, cela pourrait être le bar trapizzino, ou les stands de nourriture de rue ou de pizza dans le marché couvert local.
Cacio e pepe – un plat de pâtes romain classique
La maison de l'écrivain culinaire phénoménal du Guardian, Rachel Rody, Testaccio possède une longue histoire de cuisine romaine classique. Le quartier a été au centre du commerce alimentaire de Rome depuis les premiers jours de la ville, lorsque le symbole du quartier de Testaccio, le amphores (pots), apporté de l'huile d'olive et du vin importés de tout l'Empire romain.
La cuisine actuelle de Testaccio est un peu plus sophistiquée : des plats riches et charnus (un classique puisque la région abritait le plus grand abattoir d'Europe) et trapizzino (sachets de pain à pizza remplis de tout, de la sauce ragù au poulet chasseur en passant par - mon préféré - langue de bœuf et sauce épicée). Et quelle meilleure façon de tout essayer que grâce à l'un de nos meilleurs circuits gastronomiques à Rome: notre Visite gastronomique Testaccio.
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Traversez le quartier de Trastevere lors de l'un de nos meilleurs circuits gastronomiques à Rome
Pour les voyageurs cherchant à combiner une visite à pied historique avec une chance de goûter aux plats romains typiques, Notre Visite gastronomique du Trastevere est l'expérience pour vous! Votre guide gastronomique, un expert de la cuisine et du vin italiens, vous guidera dans une visite de 3.5 heures à travers Trastevere, racontant l'histoire de cet ancien quartier, plongeant dans des bars cachés, des épiceries fines et des restaurants spécialisés, et vous faisant découvrir les complexités de La culture culinaire italienne tandis que vous vous frayez un chemin à travers les meilleurs plats que Rome a à offrir.
Après avoir goûté à la corne d'abondance d'offres de la région, vous vous asseyez et vous détendez pour dîner dans un cadre romantique taverne.
Ce n'est que maintenant que nous passons au repas, qui commence traditionnellement par des pâtes. Il y aura une large sélection de choix, y compris des classiques tels que Cacio e Pepe, Amatriciana, et le célèbre classique romain - Spaghetti Carbonara.
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La cuisine de rue romaine incontournable:
- Artichauts (artichauts): Les artichauts sont une forme d'art dans le centre de l'Italie. Ces chardons en herbe de délices s'épanouissent entre février et avril, préparant les citoyens de Rome pour l'été à venir. Visitez un marché des fermiers et vous verrez qu'ils fleurissent avec ces artichauts que les chefs romains servent de deux manières - alla romana (À la romaine) ou à la Giudia (De style juif) - ce dernier fait de la cuisine de rue simple et délicieuse.
Carciofi all giudia – artichauts « à la juive »
- Supplì: Venant du Mot français pour «surprise», ces délicieuses boules frites de délices sont parmi les aliments les plus appréciés de Rome. Supplì ne sont rien sinon simple. Comme arancini, leurs homologues siciliens les plus célèbres, ils sont constitués de boules de riz à risotto, amoureusement étouffé dans de la mozzarella gluante et ragoût sauce à la viande, enrobée de chapelure, et frit à la perfection. Initialement farci d'abats de poulet, de viande hachée et d'un fromage local connu sous le nom de provature, supplì intègre désormais une gamme de saveurs passionnantes. Ceux-ci incluent - mais ne sont en aucun cas limités à - le classique cacio e pepe (fromage et poivre), 'nduja (sauce de porc épicée de Calabre), et même gorgonzola fumé et hareng.
Suppl al telefono
- Pizza romaine: La pizza romaine est pratiquement le contraire de la pizza napolitaine: elle est croustillante et ils n'ont pas peur des garnitures. Un classique sur tous les menus à Rome est le Capricciosa: garni de jambon, champignons, olives, artichaut, un œuf et tomate. De l'huile est ajoutée à la pâte et il y a beaucoup moins d'eau que la version Naples. La pizza est cuite jusqu'à 3 minutes à environ 350 ° C et le résultat est donc quelque chose de complètement différent de la pizza de Naples: beaucoup plus croustillant. Partout à Rome, vous pouvez trouver des pizzas rondes ou «al taglio» qui sont à la tranche. De longues lanières de pizza sont garnies des garnitures les plus délicieuses, puis coupées et vendues au poids et emballées dans du papier. C'est une cuisine de rue romaine originale et c'est une institution de la ville aimée de tous, mais vous pouvez également la trouver dans toute l'Italie.
Commencer la tournée gastronomique de Rome, Trastevere, avec un spritz cool
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Promenades à l'intérieur de Rome - Réservation de nos meilleurs circuits gastronomiques
Promenades dans Rome opère à Rome depuis 1999. Notre objectif est de fournir à nos clients des services de guides touristiques de la plus haute qualité dans l'art, l'histoire, la gastronomie et le divertissement dans les destinations les plus spectaculaires d'Italie. Si vous souhaitez connaître et apprécier la cuisine romaine, laissez-vous guider par l'expérience d'un tour-opérateur et de son visites culinaires.
Notre privé Visite gastronomique du Trastevere vous présente la grande variété de plats et de boissons que la ville éternelle a à offrir. Vous pouvez discuter avec votre guide local et tout savoir sur la culture culinaire romaine et les traditions culinaires italiennes.
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